주방의 필수 가전이 된 에어프라이어로 고등어구이를 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 에어프라이어 고등어구이는 기름 튐 없이 깔끔하게 조리할 수 있어요. 건강하고 맛있는 고등어구이 레시피, 함께 알아볼까요?
고등어 손질과 밑준비
- 신선한 고등어 고르기
- 비늘과 내장 제거
- 적당한 크기로 자르기
- 소금물에 헹구기
신선한 고등어를 고르는 것이 맛있는 요리의 시작입니다. 눈이 선명하고 몸체가 단단한 고등어를 선택하세요. 비늘과 내장을 깔끔하게 제거하고, 한 손에 들어오는 크기로 썰어주세요. 마지막으로 소금물로 깨끗이 씻어 비린내를 제거합니다.
고등어 양념과 마리네이드
- 소금과 후추로 기본 밑간
- 간장 베이스 양념장 만들기
- 레몬즙으로 비린내 제거
- 30분 이상 재워두기
에어프라이어 고등어구이의 맛을 결정하는 것은 양념입니다. 소금과 후추로 기본 밑간을 한 뒤, 간장, 마늘, 생강을 섞은 양념장을 만들어 발라주세요. 레몬즙을 더하면 비린내가 줄어들고 감칠맛이 UP됩니다.
에어프라이어 고등어구이 방법
- 에어프라이어 예열 (180도, 5분)
- 베이킹 페이퍼 깔기
- 고등어 올리기
- 뒤집어가며 15분 조리
에어프라이어로 고등어를 굽기 전 예열이 중요합니다. 베이킹 페이퍼를 깔고 고등어를 올린 후, 180도에서 7-8분 정도 구워주세요. 한 번 뒤집어서 다시 7-8분 정도 더 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고등어구이가 완성됩니다.
고등어구이 맛있게 먹는 꿀팁
- 쌈장이나 와사비 곁들이기
- 무채나 상추와 함께 먹기
- 남은 고등어 보관법
- 재가열 시 주의사항
완성된 고등어는 쌈장이나 와사비를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 무채나 상추와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주죠. 남은 고등어는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요. 재가열할 때는 160도에서 3-4분만 가열하면 됩니다.
건강하고 맛있는 생선요리를 편리하게 만들 수 있는 에어프라이어 요리법, 이제 자신 있게 도전해보세요. 기름진 음식도 건강하게 즐길 수 있는 에어프라이어의 매력을 경험해보세요!