주방의 필수품인 압력밥솥으로 맛있는 구운계란을 만들어보세요. 기존 찜기나 오븐과는 다른 압력밥솥만의 장점으로 더욱 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있답니다. 압력밥솥 구운계란 만드는 과정, 자세히 살펴보겠습니다.
압력밥솥으로 구운계란 만들기 전 준비사항
- 신선한 달걀 준비하기
- 압력밥솥 내부 깨끗이 세척하기
- 달걀받침대나 찜기 확인하기
- 실온 상태의 달걀 사용하기
달걀은 반드시 신선한 것을 사용해야 해요. 유통기한을 확인하고 실온에 30분 정도 두었다가 사용하면 더욱 좋습니다. 차가운 달걀을 바로 사용하면 갑작스러운 온도 변화로 껍질이 깨질 수 있어요.
압력밥솥 내부는 깨끗이 세척해주세요. 이전에 사용한 음식 냄새가 달걀에 배지 않도록 하는 것이 중요합니다. 특히 압력밥솥의 패킹은 꼼꼼히 닦아주세요.
압력밥솥 구운계란 만드는 방법
- 압력밥솥에 물 붓기 (2컵 정도)
- 받침대나 찜기 넣고 달걀 올리기
- 압력밥솥 뚜껑 닫고 압력 설정하기
- 15분간 조리 후 자연 감압하기
압력밥솥에 물을 넣을 때는 달걀이 물에 직접 닿지 않도록 주의해야 합니다. 물이 너무 많으면 달걀이 물에 잠겨 삶은 계란이 될 수 있어요. 적당량의 물을 넣어 수증기로 달걀을 익히는 것이 포인트입니다.
받침대나 찜기를 사용하면 구운계란이 한쪽으로 쏠리지 않고 고르게 익습니다. 달걀은 서로 붙지 않도록 간격을 두고 배치하세요.
완벽한 구운계란을 위한 팁
- 달걀 껍데기에 작은 구멍 내기
- 찬물에 담가 식히기
- 보관 시 밀폐용기 사용하기
- 1주일 이내 섭취하기
달걀 껍데기에 작은 구멍을 내면 조리 중 터지는 것을 방지할 수 있어요. 바늘이나 이쑤시개로 살짝 구멍을 내주세요. 단, 너무 깊이 찌르면 달걀 안쪽까지 구멍이 날 수 있으니 주의하세요.
조리가 끝난 후에는 바로 찬물에 담가 식혀주세요. 이렇게 하면 노른자 주변에 검은 테가 생기는 것을 방지할 수 있답니다.
주방의 든든한 조력자 압력밥솥으로 만드는 구운계란! 이제 집에서도 카페에서 파는 것 같은 완벽한 구운계란을 즐겨보세요. 간단한 방법으로 맛있는 간식을 만들 수 있답니다.