5분이면 완성! 계란찜기로 만드는 꿀맛 고구마 찜

전자레인지용 계란찜기는 간편하게 계란찜을 만들 수 있는 필수 주방 도구입니다. 하지만 이 똑똑한 도구로 계란찜기 고구마 찜까지 완벽하게 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바쁜 아침이나 출출한 저녁 시간에 5분 내외의 짧은 시간으로 달콤한 고구마를 즐기는 특별한 방법을 소개해드릴게요.

Table of Contents

계란찜기로 고구마 찌기 전 준비사항

계란찜기 내부 크기에 맞는 적당한 크기의 고구마
껍질째 먹을 수 있도록 깨끗하게 세척한 고구마
전자레인지 전용 내열 유리나 실리콘 계란찜기
스팀 효과를 극대화하기 위한 소량의 물

신선한 고구마를 선택하는 것이 맛의 핵심입니다. 계란찜기의 크기를 고려하여 너무 크지 않은 중간 사이즈를 고르는 것이 조리 효율 면에서 좋습니다. 너무 큰 고구마는 익는 시간이 오래 걸려 겉은 마르고 속은 설익을 수 있으니 주의해야 합니다.

고구마는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 겉면의 흙을 완전히 제거해 주세요. 껍질에는 식이섬유가 풍부하므로 가급적 껍질째 조리하는 것을 추천합니다. 세척 후 물기를 너무 닦아내지 않은 상태에서 조리를 시작하면 더욱 촉촉한 상태를 유지할 수 있습니다.

계란찜기로 고구마 찌는 방법

계란찜기 바닥에 물을 약 1cm 깊이로 부어줍니다.
고구마를 2~3cm 두께로 잘라 조리 시간을 단축합니다.
찜기에 고구마를 겹치지 않게 넣고 뚜껑을 닫습니다.
전자레인지 사양에 맞춰 5~7분간 가열하여 조리합니다.

계란찜기 고구마 조리 시 물의 양은 수분 증발을 막는 최소한의 양인 1cm가 적당합니다. 물이 너무 많으면 찌는 효과보다는 삶는 효과가 강해져 단맛이 빠져나갈 수 있기 때문입니다. 적당량의 물만 넣어 내부에서 발생하는 증기로 고구마를 익히는 것이 포인트입니다.

고구마를 통째로 넣기보다는 2~3cm 두께로 잘라보세요. 고구마를 일정한 두께로 자르면 열이 중심부까지 고르게 전달되어 더욱 맛있는 찜이 완성됩니다. 너무 두껍게 자르면 겉면만 마르고 가운데가 설익을 수 있으니 두께 조절에 신경 써야 합니다.

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완벽한 고구마 찜을 위한 꿀팁

고구마의 굵기와 양에 따라 조리 시간을 미세하게 조절
조리 중간에 멈추고 고구마를 한 번 뒤집어주기
젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 완벽한 상태
조리 후 1~2분 정도 뚜껑을 닫은 채 ‘뜸 들이기’ 과정 추가

전자레인지의 출력(W)에 따라 결과물이 달라질 수 있으므로 처음에는 권장 시간보다 짧게 돌려본 뒤 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 조리 완료 후 뚜껑을 닫은 상태로 1분 정도 그대로 두면 내부 잔열로 인해 더 촉촉하고 부드러운 고구마를 맛볼 수 있습니다.

만약 고구마 양이 많다면 중간에 한 번 고구마의 위치를 바꿔주세요. 열이 고르게 분산되어 모든 조각이 일관된 식감을 가지게 됩니다. 젓가락이나 꼬챙이로 찔렀을 때 막힘없이 쑥 들어간다면 영양 가득한 찜이 완성된 것입니다.